Cara Bijak Menggunakan Susu Kental Manis (SKM)

Assalamualaikum Sahabat Smart Mom,

Zaman kecil ingat banget kalau di rumahku selalu ada susu kaleng, Susu Kental Manis (SKM). Bagi keluarga kami, SKM sering banget digunakan untuk membuat kue, es cendol atau juga topping roti. Nah, bertahun-tahun kemudian, aku mengunakan SKM untuk tambahan membuat cemilan anak-anakku. Paling sering adalah membuat donat, pisang susu, dan es krim. Apalah pernah aku meminum segelas SKM? Pernah banget, apalagi iklan di TV menggiurkan ya? 

Dikatakan kalau minum SKM sudah bagian asupan  gizi seimbang, aduh Moms... itu salah banget! Awalnya, suamiku yang suka menegur, jangan pernah memberikan SKM kepada anak-anak. Kebetulan anak-anak enggak pernah ketagihan SKM, mereka aku kenalkan susu segar, UHT dan susu lainnya. Namun, bagaimana dengan anak-anak yang ortunya ekonomi menengah ke bawah? 

Peserta duduk menyimak materi bijak menggunakan susu kental manis Provinsi Lampung

Inilah pentingnya literasi publik untuk memberikan edukasi kepada masyarakat luas, bahwa bagaimana bahaya mengkonsumsi SKM dalam jangka panjang, hubungan dengan stunting, bonus demografi kelak dan bagaimana pemerintah menanggani ini. Alhamdulillah aku diberi kesempatan untuk menghadiri  Talkshow dengan tema, “Cerdas Memilah Pangan Sehat dan Bergizi serta Bijak Menggunakan SKM,” yang diselenggarakan oleh PP Muslimat NU bekerjasama dengan Yayasan Abhipraya Insan Cendikia Indonesia (YAICI), Kamis 29 November 2018 lalu di Gedung SKM, Jalan Cut Mutia Bandar Lampung.

Tahun 2045 Indonesia akan mengalami bonus demografi. Indonesia tepat berusia satu abad dan visi besar Indonesia adalah mewujudkan Indonesia Emasi 2045. Pada saat itu, anak-anak yang kini masuk usia 15 tahun ke bawah akan menjadi pemimpin dalam berbagai sektor. Untuk itu, penting bagaimana saat ini anak-anak dapat pemenuhan hak tumbuh, kembang, kesehatan dan pendidikan, sehingga tepat pada tahun 2045 anak-anak siap menjadi pemimpin masa depan.

Namun, Saat ini Indonesia mengalami double burden of malnutrion. Menurut Dr.dr Hj. Reihana, M.Kes, Kepala Dinas Kesehatan Provinsi Lampung, “Ada masalah kesehatan gizi ganda di Indonesia, yaitu obesitas dan kekurang gizi,” ujar Bu Reihana dalam kata sambutannya. 

Dr.dr Hj. Reihana, M.Kes, Kepala Dinas Kesehatan Provinsi Lampung

Perlu diketahui ibu zaman now inginnya serba instan dan praktis, sehingga tidak berpikir kritis. Salah satunya penggunaan Susu Kental Manis (SKM) yang dianggap sebagai minuman bergizi untuk anak. Yap, kita memang sering termakan iklan di TV. Apalagi iklan SKM itu sangat meriah, ada artis terkenal, keluarga bahagia dan promosi dengan satu seduh saja, 1 gelas SKM dapat memenuhi gizi keluarga. Harga ekonomis dan cepat membuatnya menjadi bahan promosi iklan SKM. 

Namun Moms, ada beberapa fakta mengejutkan mengenai SKM. Berikut fakta Seputar SKM :

Susu kental Manis (Foto : merdeka.com)

1. Susu Kental Manis (SKM) merupakan produk turunan gula yang mengandung kadar gula tinggi. Menurut Standar Nasional Indonesia (SNI) 01-2971-1998 Susu kental Manis (SKM) adalah produk susu berbentuk kental yang diperoleh dengan menghilangkan sebagaian air dari susu tanpa lemak dengan lemak susu/lemak nabati yang telah ditambah gula, dengan  atau diizinkan. Kandungan gula pada SKM menurut ketetntuan SNI adalah 34-48% yang merupakan gula yang ditambahkan. Jadi, SKM sama sekali tidak bisa ditempatkan sejajar dengan ‘susu’ sebagaimana yang dipahami secara umum.

2. Kadar gula yang tinggi pada SKM meningkatkan risiko diabetes dan obesitas pada anak-anak. 

Data Riskerdas tahun 2018 menunjukkan ada 8% balita yang gemuk, artinya ada sekitar 2 juta balita di Indonesia menderita kelebihan berat badan dan obesias memiliki risiko tinggi mengalami masalah kesehatan pada masa dewasa, seperti gangguan tidur dan penyakit hati.

3. Asupan gula yang berlebihan akan merusak gigi anak.

Menurut data WHO tahun 2018b, konsumsi minuman berpemanis akan meningkatkan risiko karies gigi yang berakibat meningkatnya kesakitan pada anak, kecemasan, rendahnya kehadiran di sekolah dan pencapaian akademik.

4. Kandungan gizi SKM lebih rendah dibandingkan jenis susu lainnya.

5. Kalsium dan protein SKM lebih rendah daripada susu bubuk dan susu segar.

Kenali Susu yang dikonsumsi

Moms, sebenarnya hal di atas dapat kita minimalir dengan pola makan dan hidup sehat. Menurut Menteri Kesehatan Republik Indonesia, Ibu Prof. Dr. Dr. Nila Djuwita F. Moeloek, Sp, M (K) mengatakan, “Mencukupi gizi anak-anak di Indonesia tidak harus melalui susu. Ada makanan lain yang memiliki gizi sama dengan susu, tetapi pasokannya lebih realistis dengan kondisi di Indonesia dan tentunya lebih tepat di promosikan ke masyarakat,”

 Bu Masruroh dari BPOM Lampung

Menurut Bu Masruroh dari BPOM Lampung,  “Susu SKM bukanlah pengganti ASI dan tidak diperbolehkan diberikan pada anak usia di bawah  12 tahun. Itulah kaidah yang telah diatur oleh BPOM sehingga produk SKM yang beredar di pasaran harus sesuai. Saat ini harus ada ketentuan label agar tidak lagi menyesatkan masyarakat. Untuk itu kita harus aktif mengecek KLIK yaitu :

K- Kemasan

L- Label

I-Izin edar

K-Kadarluarsa

DR.dr Hj. Reihana, M.Kes, Kepala Dinas Kesehatan Provinsi Lampung, juga berpesan agar ibu hamil menjaga kandungannya bahkan kalau kalau bisa sejak remaja, anak gadis yang lagi haid harus makan vitaman atau zat besi.  Hal ini menghindari perempuan yang anemia. Jika perempuan hamil dan mengalami anemia, maka akan berpengaruh pada anak yang dikandung dan dilahirkannya. Untuk menghindari stunting, Bu Reihana mengajak peserta yang hadiri untuk peduli dengan 1000 hari pertama kehidupan. 1000 hari itu terdiri dari 270 hari selama kehamilan dan 730 hari pada 2 tahun pertama kehidupan seorang anak.

 Pak Arif Hidayat Ketua Harian Yayasan Insan Cendikia Indonesia (YAICI)

Lalu, bagaimana mengedukasi masyarakat yang sudah terlanjur cinta SKM? Yuk, Moms dimulai dari orang-orang terdekat  untuk bijak pakai SKM. SKM tidak cocok untuk anak-anak, apalagi dianggap sebagai pengganti susu. SKM bukanlah susu tapi produk olahan susu. Menurut Pak Arif Hidayat Ketua Harian Yayasan Insan Cendikia Indonesia (YAICI), “Caranya gampang Bu mengajak orang untuk mengetahui SKM itu bukan susu. Ambil saja SKM dan direbus nanti lama akan kelihatan sebagai gula,” ujar Pak Arif. Yap, aku sempat berbisik-bisik dengan Mbk Dwi kalau SKM direbus jadi caramel, berbentuk gula menggumpal.

Peruntukan Susu Kental Manis (SKM)

SKM ini bukanlah untuk susu anak atau balita, tapi dapat digunakan sebagai topping/tambahan makanan dan minuman seperti yang telah dicontohkan oleh PP Muslimat NU Provinsi Lampung dengan menggelar lomba. Nah, berikut contohnya :

1. Martabak Mini

2. Bolu Koja

3. Agar-agar

4. dll

Cemilan ini menggunakan Susu Kental Manis (SKM)

Nah, sahabat Smart Mom, semoga tulisan di atas bermanfaat dan semoga Ibu Cerdas Indonesia dapat bijak pakai SKM. Ini pendapatku setelah mengikuti Talkshow Bijak Menggunakan Susu Kental Manis (SKM).

Berbagi :