Resep SO GOOD : Ayam Kecap Bertabur Kacang Tanah

Assalamualaikum Sahabat Smart Mom,

“Umi, Fatih mau makan ayam goreng!”

“Oke, nanti kita beli ayam goreng ya!”

“Enggak mau! Maunya yang masakan, Umi!”

“Besok aja ya, Bang. Warung udah tutup loh. Enggak jualan ayam lagi!”

“Maunya sekarang!”

Fatih dan ayam goreng  :)

Duh, kalau sudah punya kemauan, Abang Fatih emang jagonya deh!  Mana kalau makan ayam goreng, maunya ayam goreng kayak Upin dan Ipin, bagian pahanya! Olala, ini akibat sering nonton Upin dan Ipin kayak makan obat, sehari sampai 3 kali, hehe...

Pilihan SO GOOD Ayam Potong

Demi anak deh saudara-saudara, akhirnya ngider nyari ayam. Sudah siang warung langganan udah enggak jual ayam. Jadinya aku menuju Supermarket dekat rumah. Beruntung kenal produk SO GOOD Ayam Potong. Ada beberapa pilihan, yakni Paha & Dada Ayam, Ayam Utuh Potong 10, Daging Sop Ayam. Aku memilih SO GOOD Ayam Potong Paha dan Dada potongan premium. Usai membayar ke kasir, kami bersiap kembali. Alhamdulillah harganya bersahabat hanya Rp. 46.000,-dengan berat bersih 1 kg.

Pulang ke rumah, aku mulai berpikir, masak apa ya? Oh ya, selain ayam goreng untuk Fatih, aku juga ingin membuat Ayam Kecap Tabur Kacang Tanah buat Mas Faris. Okelah, aku menyiapkan bahan bumbu selain untuk ungkep ayam.

Oiya, sebelum itu, aku membaca petunjuk Ayam Potong SO GOOD ini. Jika sudah lama di freezer, sebaiknya diamkan dulu di kulkas bagian bawah ya, Mom. Berhubung aku baru beli, jadi enggak beku banget deh. Siap dimasak nih.

Bumbu untuk ayam ungkep

Inilah resep Ayam Kecap Tabur Kacang

Sebelumnya, ayam diungkep dulu dengan bumbu ungkep sebagai berikut :

Bumbu Ungkep Ayam :

Ayam Potong SO GOOD

Bawang merah 10 siung

Bawang Putih 4 siung

Kunyit 1 ruas jari kelingking

Jahe ½ ruang jari kelingking

Laos digeprek

Serai digeprek

Daun salam

Minyak goreng secukupnya

Penyedap jika dibutuhkan

Garam

Air secukupnya

Bumbu halus siap digiling campur minyak goreng

Cara Membuatnya :

1. Giling bumbu halus bawang merah, bawang putih, kunyit dan jahe dengan blender, tambahkan garam secukupnya, lalu minyak goreng secukupnya. Blender bumbu hingga halus.

2. Tumis bumbu halus hingga wangi, tambahkan laos, serai dan daun salam.

3. Masukkan Ayam Potong SO GOOD, aduk dengan bumbu hingga merata, tambahkan air secukupnya (kurang lebih 3-4 gelas belimbing), tunggu hingga ayam matang.

4. Tambahkan penyedap rasa jika diperlukan.

5. Masak dengan api sedang sekitar 30-35 menit.

Ayam diungkep dulu ya :)

Kurang lebih 45 menit, ayam ungkep selesai dan siap digoreng. Nah, Ayam Potong SO GOOD aku bagi dua. Sebagian untuk aku goreng tanpa bumbu, sebagian akan dibumbu kecap bertabur kacang tanah. Untuk bumbu kecap dan kacang tanah, berikut bahan tambahannya :

Resep Ayam Kecap Bertabur Kacang Tanah

Siapkan bumbu untuk sambal kecap dan kacang tanahnya yuk!

Bahan :

Ayam Potong SO GOOD sudah diungkep

Bawang Bombay

Kacang tanah

Tomat

Cabe hijau/cabe rawit

Kecap

Cara membuatnya :

1. Goreng Ayam Potong SO GOOD sudah diungkep dengan jumlah yang diperlukan. Aku membuatnya 5 potong.

2. Potong dadu kecil setengah bawang bombay.

3. Potong dadu kecil tomat.

4. Potong cabe hijau bulat kecil-kecil (agar anakku tidak kepedasan, aku memilih cabe hijau, namun jika ingin lebih pedas pilih cabe rawit).

5. Goreng kacang tanah dan diblender atau digiling kasar

6. Campurkan semua bahan secara perlahan-lahan dengan kecap secukupnya.

7. Siap dihidangkan.

Bumbu kecap dan kacang tanah  dicampur dengan ayam goreng dan diaduk perlahan hingga rata

Ayam kecap bertabur kacang tanah salah satu favorit suamiku. Beberapa kali lebaran dan pulang ke Bengkulu makan masakan kakak, tapi aku belum tahu cara membuatnya. Nah, saat mudik di Jambi kemarin, aku melihat cara membuatnya dan langsung simpan resepnya. Ternyata mudah! Alhamdulillah satu lagi menu koleksiku untuk keluarga tercinta. Sayang, suamiku sedang jauh di Padang, kalau tidak, sudah dari tadi makan malam romantis, uhuk!

 Ayam Kecap Bertabur Kacang Tanah

Nah, sahabat Smart Mom, itulah Resep Ayam Kecap Bertabur Kacang Tanah ala keluargaku, semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Berbagi :